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Biocoop de Mantes-la-Jolie
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mardi

Ouvert de 10h00 à 19h30

carpaccio de courgettes

Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)

1 courgetteun morceau de parmesan ou de mimolette vieillegraines de tournesol décortiquées et ou de courgehuile d'olivecitronsel et poivre

Saison : Été , Automne

Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien ,

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Laver la courgette crue, la détailler en tranches fines. Les déposer sur un grand plat très plat, ou sur les assiettes de service.Faire griller les graines à sec dans une poêle, réserver. Recouvrir les courgettes de copeaux de fromage.Dans un bol, fouetter un jus de citron avec l'huile d'olive, verser cette sauce sur le plat en essayant de répartir le plus uniformément possible. laisser mariner un petit quart d'heure; Au moment de servir, poivrer, saler (fleur de sel si possible), parsemer abondamment des graines grillées.

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